GARGANELLI CON SUGO DI BACCALA`

Preparazione:

In una padella capiente mettete a rosolare il baccalà con due cucchiai di olio.
Fatto rosolare, aggiungete il vino bianco e fate sfumare.
Aggiungete i pomodorini tagliati finemente e le olive nere spezzettate.
Lasciate cuocere per una ventina di minuti, aggiungete l’acqua quando necessario.
Appena i pomodorini sono cotti, aggiustate di pepe e di sale.
Nel frattempo cuocete i Garganelli in abbondante acqua salata e trasferiteli nella padella del sugo ancora bene al dente.
Spadellate un paio di minuti, aggiungete il prezzemolo tritato ed impiattate.