PESTO DI POMODORINI
Ingredienti per 2 persone
150 gr pomodorini Piccadilly
8/10 foglie di basilico
2 foglie di menta
3 noci
30 gr grana padano
10 gr pecorino romano
1 cucchiaio di olio evo
1 punta di un peperoncino fresco
Sale
Preparazione
Lavate i pomodorini, le foglie di basilico e di menta.
Prendete un pentolino dai bordi alti, mettete dentro i pomodorini ed i formaggi grattugiati e trimmerate lentamente, lasciate ad una consistenza cremosa, aggiungete l’olio, le foglie di basilico e di menta, le noci ed il peperoncino.
Trimmerate per pochi secondi alla volta, fino a che avrete ottenuto la giusta consistenza.
Regolate di sale.
Il pesto di pomodorini e’ pronto per essere usato!! 
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