PESTO UMBRO

40 gr foglie di basilico
10 gr foglie miste di maggiorana, origano, timo
30 gr gherigli di noci
1 pomodoro secco
1 spicchio di aglio
40 gr pecorino grattugiato
Olio evo q.b.
Sale

Preparazione

Mettete tutte le foglie precedentemente lavate in un mixer.
Aggiungete i gherigli di noci, il pomodoro secco, l’aglio e un bel filo di olio evo.
Iniziate a frullate ad intermittenza fino a tritare il tutto finemente.
Aggiungete il pecorino grattugiato e l’olio evo necessario per dare la giusta consistenza.
Frullate quanto basta per amalgamare il pecorino.
Infine regolate di sale.
Il vostro pesto e’ pronto per condire primi piatti o una bella pizza.