PANE SEMINTEGRALE
PANE SEMINTEGRALE Ingredienti: 350 gr farina tipo 2 120 gr farina tipo 1 75 gr farina 0 w 400 400 gr acqua 6 gr lievito […]
malto
BRIOCHE AL CAFFE’ CON FARINA AI 5 CEREALI , SENZA BURRO
BRIOCHE AL CAFFE’ CON FARINA AI 5 CEREALI , SENZA BURRO Ingredienti: Per il lievitino: 50 gr farina manitoba 40 ml latte 5 gr lievito […]
FOCACCIA MORBIDA CON PATATA NELL’IMPASTO
FOCACCIA MORBIDA CON PATATA NELL’IMPASTO Ingredienti per una teglia diametro da 28: 200 gr farina 0 100 gr farina Manitoba 100 gr patata lessa 130/140 […]
PANINI DA BUFFET
PANINI DA BUFFET Ingredienti: 400 gr farina 00 100 gr farina tipo 1 275 gr latte 5 gr lievito di birra 1 cucchiaino di malto […]
TRECCIA CON IMPASTO DI YOGURT ALLA NUTELLA
TRECCIA CON IMPASTO DI YOGURT ALLA NUTELLA Ingredienti per 2 trecce: 450 gr farina 00 50 gr farina manitoba 150 gr yogurt alla vaniglia 100 […]
PIZZA CON FARINA DI SARAGOLLA
PIZZA CON FARINA DI SARAGOLLA Ingredienti per una teglia da 28 : 240 gr farina di saragolla 170 gr. acqua 4 gr lievito di birra […]
TORCOLO DI SAN COSTANZO
TORCOLO DI SAN COSTANZO Il torcolo di San Costanzo e’ il dolce che a Perugia usiamo preparare e mangiare il 29 gennaio in onore di […]
I PANINI DI HEIDI (LAUGENBROT)
I PANINI DI HEIDI (LAUGENBROT) Questi sono i famosi panini che nel cartone animato Peter mangiava. Occasione unica per capire che bontà abbiamo perso per tanti […]
FOCACCIA E PIZZA 100 % FARINA INTEGRALE
FOCACCIA E PIZZA 100 % FARINA INTEGRALE Il procedimento di questa ricetta è abbastanza complesso e presuppone di avere una certa dimestichezza con i lievitati. […]
TRECCIA CON IMPASTO ALLO YOGURT, RIPIENA DI MELE
TRECCIA CON IMPASTO ALLO YOGURT, RIPIENA DI MELE Ingredienti per 2 trecce: 450 gr farina 00 50 gr farina manitoba 150 gr yogurt alla vaniglia […]