LASAGNE ZUCCA, SALSICCIA, GORGONZOLA
LASAGNE ZUCCA, SALSICCIA, GORGONZOLA Ingredienti 200 gr sfoglia all’uovo per lasagne 500 ml di besciamella ( vedi ricetta) 500 gr zucca gia’ pulita 250 gr […]
olio evo
FROLLA CON FARINA DI RISO E MIELE
FROLLA CON FARINA DI RISO E MIELE Ingredienti per uno stampo da 24 Frolla adatta anche per i celiaci e completamente priva di zucchero […]
CROSTATA MORBIDA CON CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE
CROSTATA MORBIDA CON CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE Ingredienti per uno stampo furbo da crostata diametro 20. Per la crostata 80 gr farina […]
PANE ALLA CIPOLLA
PANE ALLA CIPOLLA Ingredienti per il water roux 60 gr acqua 13 gr farina 0 Per l’impasto Il water roux 100 gr farina tipo […]
PINSA ROMANA
PINSA ROMANA Ingredienti per 2 pinse 450 gr farina w350 50 gr farina di riso 350 gr acqua fredda 7 gr lievito birra fresco […]
PETTO DI POLLO AGLI AGRUMI
PETTO DI POLLO AGLI AGRUMI Ingredienti 1 petto di pollo 1/2 pompelmo rosa 1 arancia 1/2 limone 1 scalogno 1 cucchiaino di curcuma 1/2 […]
BISQUE DI GAMBERI
BISQUE DI GAMBERI Ingredienti 15 teste e carapaci di gamberi argentini 1 carota 1 scalogno 8/10 pomodorini ciliegino 1/2 bicchiere di vino bianco 1 […]
TORTA DI MELE AL CACAO
TORTA DI MELE AL CACAO Ingredienti per uno stampo a cerniera da 22 500 gr mele già sbucciate 150 gr farina tipo 1 30 […]
TORTA MOELLEUX AL CIOCCOLATO BIANCO
TORTA MOELLEUX AL CIOCCOLATO BIANCO Ingredienti per uno stampo a cerniera diametro 20 100 gr farina 00 60 gr zucchero 150 gr ricotta vaccina […]
POLPETTONE RIPIENO
POLPETTONE RIPIENO Ingredienti 500 gr carne macinata 1 uovo 20 gr pecorino romano 25 gr grana 150 gr cime di rapa 60 gr provola dolce […]