INSALATA DI MANGO

1 mango maturo
1 cetriolo
1 pomodoro grande
4 albicocche
3 fette di ananas
Succo di limone
Olio evo
Sale

Preparazione

Tagliate a meta’ il mango, sbucciate e tagliate a piccole fettine.
Sbucciate il cetriolo, e tagliate finemente.
Lavate il pomodoro, le albicocche e tagliate a fette.
Tagliate a piccoli pezzetti le fettine di ananas.
Mettete tutto in una ciotola, condite con il succo di mezzo limone, un filo di olio evo ed il sale.
Servite in una coppetta o in un bicchiere.