MOZZARELLA IN CARROZZA AL FORNO

Procedimento:
Togliete la crosta al pancarre’.
In una ciotola sbattete l’uovo con il sale e il pepe ed in ultimo aggiungete il latte.
In un piatto mettete il pangrattato.
Tagliate a fette la mozzarella.
Prendete una fetta di pancarre’ ed immergetela nel composto liquido, passate una parte nel pangrattato, farcite la parte libera con mozzarella e prosciutto.
Bagnate un altra fetta e passate un lato nel pangrattato, unite il lato libero alla parte farcita.
Pressate bene con le mani e ripassate tutti i bordi con il pangrattato.
Appoggiate in una leccarda rivestita di carta forno.
Mettete qualche fiocchetto di burro sulla superficie.
Ripetere l’operazione con il restante pancarre’ .
Infornate a 200 gradi statico fino a doratura, circa 15 minuti.
Servite caldi.
Buon compromesso senza ricorrere alla frittura!!