CROSTATA CON FROLLA SEMI INTEGRALE AL MASCARPONE

Zucchero a velo per lo spolvero finale (facoltativo)

Preparazione

Nel cestello della planetaria mettete l’uovo ed il mascarpone, montate la frusta a foglia e lavorate quel tanto che basta a formare una cremina amalgamata.
Continuando a lavorare aggiungete lo zucchero, la scorza grattugiata dell’arancia.
Di seguito le farine, il lievito ed il bicarbonato, tutto setacciato.
Lavorate quel tanto che basta a formare la frolla, spegnete la planetaria, estraete il cestello e rovesciate l’impasto sulla spianatoia.
Ripassate a mano la frolla fino a formare il classico panetto che andrete ad avvolgere con la pellicola alimentare.
Mettete in frigo e lasciate riposare un ora.
Trascorso il tempo, riprendete la frolla e iniziate a stenderla con l’aiuto del matterello sulla spianatoia leggermente infarinata.
Portate ad uno spessore di circa 4 millimetri e andate a posizionarla nello stampo, rifinite i bordi dalla frolla in eccesso, bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.
Riempite la crostata con la confettura e livellate.
Con la frolla avanzata fate le decorazioni che preferite e sistemate sopra la confettura.
Cuocete in forno statico a 175 gradi per circa 28/30 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare, quindi spolverate con lo zucchero a velo e servite.