FARFALLE INTEGRALI SALMONE E ROBIOLA
Ingredienti per 2 porzioni:
200 gr farfalle integrali fatte in casa
100 gr salmone affumicato
80 gr robiola
1 cucchiaio di succo di limone
Scorza grattugiata di un limone
Prezzemolo q.b.
Pepe q.b.
Acqua di cottura q.b.
Procedimento:
Mettete a bollire la pasta in abbondante acqua salata.
Nel pentolino dove farete saltare la pasta, mettete la robiola, con il succo e la scorza del limone, aggiungete quanta acqua di cottura serve per fare una crema abbastanza diluita.
Tagliate il salmone a piccoli pezzi ed aggiungetelo.
Scolate la pasta al dente e fate amalgamare a fuoco medio, se serve aggiungete altra acqua di cottura.
Impiattate e spolverate con del prezzemolo fresco e un giro di pepe.
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