STRACCETTI DI POLLO CREMOSI ZUCCHINE E ZAFFERANO
Ingredienti per 4/5 persone:
1 petto di pollo
1 zucchina grande
1 cipolla piccola
1 bustina di zafferano
100 gr Philadelphia light
2 cucchiai di olio evo
Sale e pepe
Preparazione:
Tagliate il pollo a forma di straccetti.
Tagliate finemente la cipolla.
Tagliate le zucchine alla julienne.
In una padella capiente fate appassire la cipolla con l’olio, aggiungete le zucchine e fate cuocere coperto per 5 minuti.
Sciogliete lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua calda e aggiungete alle zucchine insieme agli straccetti di pollo, fate cuocere per altri 7/8 minuti.
Aggiustate di sale e pepe, aggiungete la Philadelphia e se serve altra acqua, continuate la cottura fino a formare una cremina.
Il piatto e’ pronto per essere servito.
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