TAGLIATELLE CON FARINA DI CECI
Ingredienti per 4 porzioni:
300 gr. Farina di ceci
3 uova
3 pizzico di sale.
Procedimento:
Mettere sulla spianatoia la farina a fontana, rompere le uova all’interno e sbatterle con una forchetta, aggiungere il sale, impastare fino a formare un panetto omogeneo.
Avvolgere con pellicola trasparente e far riposare in luogo fresco per almeno mezz’ora.
Tirare la sfoglia fino alla quinta tacca e formare le tagliatelle con l’apposito taglierino.
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