TAGLIATELLE CON FARINA DI GRANO DURO E FARINA DI CECI

Miscelate le due farine e disponetele a fontana sulla spianatoia.
All’interno della fontana rompete le due uova, aggiungete il pizzico di sale alla farina.
Con una forchetta fate assorbire le uova alla farina, quindi iniziate a lavorare fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.
Avvolgete la pasta nella pellicola alimentare e lasciate riposare una mezza ora.
Trascorso il tempo potete tirare la pasta a mano con il matterello, come nel mio caso.
Oppure potete realizzare le tagliatelle utilizzando l’apposita macchinetta.
Ora non vi resta che abbinarvi il condimento che preferite.