CREMA DI CIOCCOLATO AL LATTE SENZA UOVA

400 ml latte
150 gr cioccolato al latte
40 gr zucchero
40 gr amido di mais

Preparazione

Mettete un pentolino con il latte sul fornello e fate andare a fiamma media.
Appena si intiepidisce aggiungete prima lo zucchero poi l’amido di mais, mescolate di continuo fino a far sciogliere senza formare grumi.
Appena il latte sfiorerà il bollore aggiungete il cioccolato spezzettato finemente, continuate a mescolare fino a farlo sciogliere.
Prolungate la cottura a fiamma bassa, sempre mescolando, fino a raggiungere la giusta consistenza.
Togliete dal fuoco e trasferite la crema in un piatto piano, coprite con la pellicola alimentare a contatto.
Potete usare la crema per farcire le vostre torte o per preparare degli ottimi dolci al cucchiaio.