PESCHE DOLCI
PESCHE DOLCI Ingredienti 20 gr farina 0 20 gr di acqua 7 gr lievito di birra fresco 1 cucchiaino di malto Primo impasto Tutto […]
Dolci Lievitati
TORCOLO A LUNGA LIEVITAZIONE
TORCOLO A LUNGA LIEVITAZIONE Ingredienti Per il lievitino 80 gr farina w260 80 gr farina w350 10 gr lievito di birra fresco 80 gr […]
FIOCCHI DI NEVE
FIOCCHI DI NEVE Ingredienti per il lievitino 8 gr lievito di birra fresco 30 gr acqua 50 gr farina 0 1/2 cucchiaino di malto Ingredienti […]
TRECCINE SOFFICI ALLA PANNA
TRECCINE SOFFICI ALLA PANNA Ingredienti 200 gr farina 00 200 gr farina Manitoba 10 gr lievito di birra fresco 1 cucchiaino di malto 100 gr […]
PANBRIOCHE JUMBO
PANBRIOCHE JUMBO Ingredienti per uno stampo da plumcake 28×11 Per il lievitino 100 gr farina 0 50 gr di acqua 10 gr lievito di […]
PANDOLCE CON CREMA PASTICCERA NELL’ IMPASTO
PANDOLCE CON CREMA PASTICCERA NELL’ IMPASTO Ingredienti per uno stampo a cerniera diametro 26 Per il lievitino 7 gr lievito di birra fresco 35 […]
FOCACCIA RUSTICA ROVESCIATA CON UVA FRAGOLA
FOCACCIA RUSTICA ROVESCIATA CON UVA FRAGOLA Ingredienti per una teglia da 36 di diametro Per il lievitino 30 gr farina 0 30 gr acqua […]
FOCACCINE DOLCI VELOCI IN PADELLA
FOCACCINE DOLCI VELOCI IN PADELLA Ingredienti per circa 6/7 focaccine 200 gr farina 00 50 gr farina Manitoba 70 gr zucchero 100 ml latte […]
PAN BRIOCHE ALLO YOGURT SOFFICE
PAN BRIOCHE ALLO YOGURT SOFFICE Ingredienti per uno stampo da plumcake 30×11 Per il lievitino 5 gr lievito birra fresco 1 cucchiaino di malto 50 […]
PANBRIOCHE AL LATTE
PANBRIOCHE AL LATTE Ingredienti per 2 stampi da plumcake 25×11 Per il water roux 15 gr farina 0 75 gr acqua Per l’impasto Il […]