CREMA PASTICCERA CON UOVA INTERE
Ingredienti:
500 ml latte p.s.
2 uova
90 gr zucchero
60 gr amido di mais
Scorza di un limone.
Preparazione:
Versate il latte in un pentolino capiente, aggiungete la scorza del limone e mettete a scaldare sul fornello.
In una ciotola mettete le uova, lo zucchero e la farina.
Prendete una frusta a mano e lavorate fino ad ottenere un bel composto omogeneo e senza grumi.
Quando il latte sarà bello caldo togliete la scorza del limone e versatelo a filo nella ciotola con gli altri ingredienti.
Continuate a mescolare con la frusta a mano fino ad amalgamare perfettamente il latte.
Versate tutto il composto nel pentolino, accendete la fiamma con forza media e continuate a mescolare fino a che la crema non si sarà addensata.
Togliete dal fuoco, la vostra crema e’ pronta per essere utilizzata.
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