FRITTATA MORBIDA AL FORNO.
Ingredienti:
6 uova
4 cucchiai parmigiano
2 salsicce
1 zucchina
1 cipolla
100 gr scamorza.
PROCEDIMENTO
fate soffriggere la cipolla con un filo di olio fino a doratura,
aggiungere la salsiccia sbriciolata e la zucchina tagliata alla julienne,
portate a cottura.
sbattere le uova insieme al parmigiano, quando raffreddato aggiungere il composto cotto in padella, aggiustare di sale e pepe.
versate in uno stampo da forno e cuocere in forno ventilato a 200 gradi per 20 minuti, gli ultimi 5 coprite con la stagnola.
prima di sfornare fate la prova stecchino.
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