RISOTTO ZUCCA E GUANCIALE
RISOTTO ZUCCA E GUANCIALE Ingredienti per 2 persone: 160 gr riso Carnaroli 80 gr crema di zucca 40 gr guanciale 1/2 cipolla piccola 30 gr […]
guanciale
CARBONARA DI ASPARAGI
CARBONARA DI ASPARAGI Ingredienti 180 gr di spaghetti 100 gr di guanciale 1 cucchiaino di pecorino romano 1 cucchiaino di grana padano 1 mazzetto di […]
SOMBRERI CON CREMA DI FAVE, GUANCIALE E PECORINO
SOMBRERI CON CREMA DI FAVE, GUANCIALE E PECORINO Ingredienti per 2 persone 180 gr pasta sombreri fatti a mano ( vedi ricetta) 100 gr fave […]
TAGLIATELLE CARCIOFI E GUANCIALE
TAGLIATELLE CARCIOFI E GUANCIALE Ingredienti per 2 persone 180 gr tagliatelle 130 gr guanciale 120 gr carciofi (gia’ mondati) Olio evo Menta Maggiorana Limone […]
ZUPPETTA DI FAGIOLI E CROSTACEI
ZUPPETTA DI FAGIOLI E CROSTACEI 240 gr fagioli borlotti precotti (peso sgocciolato) 100 gr mazzancolle ( peso gia’ sgusciate) 100 gr code di gamberi […]
TAGLIATELLE SEMINTEGRALI ALLA GRICIA E TARTUFO ESTIVO
TAGLIATELLE SEMINTEGRALI ALLA GRICIA E TARTUFO ESTIVO Ingredienti per 2 persone Per le tagliatelle 100 gr farina integrale 100 gr farina senatore Cappelli integrale 100 […]
TRIPPA ALLA ROMANA
TRIPPA ALLA ROMANA Ingredienti: 500 gr trippa 60 gr guanciale 60 gr pecorino romano grattugiato 25 gr sedano 50 gr carote 50 gr cipolla […]
PASTA ALLA GRICIA
PASTA ALLA GRICIA Ingredienti per 2 persone: 160 gr torciglioni 140 gr guanciale 40 gr pecorino romano grattugiato Sale e pepe. Procedimento: Tagliate il guanciale […]