FOCACCIA DI SEMOLA RIMACINATA SENZA IMPASTO
FOCACCIA DI SEMOLA RIMACINATA SENZA IMPASTO Ingredienti per una teglia da forno 30 x 36 400 gr farina di semola rimacinata 50 gr farina […]
lievito di birra fresco
MINI BAGUETTE MORBIDE AL FORMAGGIO
MINI BAGUETTE MORBIDE AL FORMAGGIO Ingredienti per 4 baguette 150 gr farina Manitoba 50 gr farina tipo 1 100 gr farina 0 7 gr […]
PANE IN GHIACCIO
PANE IN GHIACCIO Ingredienti Per la biga 80 gr farina 0 40 gr acqua 5 gr lievito di birra fresco 1 cucchiaino di malto […]
PIZZA CON FARINA DI MAIS FIORETTO ED INTEGRALE
PIZZA CON FARINA DI MAIS FIORETTO ED INTEGRALE Ingredienti per 2 teglie diametro 32 100 gr farina di mais fioretto 150 gr acqua calda […]
PANBRIOCHE AL LATTE
PANBRIOCHE AL LATTE Ingredienti per 2 stampi da plumcake 25×11 Per il water roux 15 gr farina 0 75 gr acqua Per l’impasto Il […]
BRIOCHE ALLO YOGURT SENZA BURRO
BRIOCHE ALLO YOGURT SENZA BURRO Ingredienti per circa 12 brioche 130 gr farina Manitoba 140 gr farina 00 6 gr ldb fresco 100 gr yogurt […]
PANBAULETTO CON FARINA SEMI INTEGRALE E SENATORE CAPPELLI
PANBAULETTO CON FARINA SEMI INTEGRALE E SENATORE CAPPELLI Ingredienti per uno stampo da plumcake 30×11 200 gr farina tipo 2 200 gr farina Manitoba […]
PANBAULETTO CON FARINA DI SEGALE INTEGRALE
PANBAULETTO CON FARINA DI SEGALE INTEGRALE Ingredienti per uno stampo da plumcake 26×11 250 gr farina di segale integrale 150 gr farina Manitoba 50 gr […]
FOCACCIA CON FARINA DI CECI
FOCACCIA CON FARINA DI CECI Ingredienti per uno teglia da forno 30 x 36 Per il lievitino 50 gr di acqua 50 gr farina […]
FOCACCIA TIPO GENOVESE
FOCACCIA TIPO GENOVESE Ingredienti per una teglia da forno 36 x 30 250 gr farina w 260 70 gr farina w 350 195/200 gr acqua […]