CIAMBELLA CON SOLI ALBUMI
Ingredienti per uno stampo da 24
150 gr farina 00
170 gr zucchero
100 gr olio di girasole
25 gr di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
250 gr di albumi
Preparazione:
Nella ciotola della planetaria riunite la farina ed il lievito setacciati, aggiungete lo zucchero, la vanillina, l’olio ed il latte.
Azionate la frusta e lavorate fino ad amalgamare bene l’impasto.
Montate a neve gli albumi. Una volta pronti, con l’aiuto di una spatola e con movimenti dal basso in alto incorporateli all’impasto.
Versate tutto il composto nello stampo e cuocete in forno statico a 175 gradi per 30/32 minuti, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.
Una volta tolto dal forno fate raffreddare su di una griglia.
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