FRITTATA AL FORNO CON TARTUFO NERO
Ingredienti per uno stampo da 20
4 uova
40 gr tartufo nero
100 gr robiola
30 gr parmigiano
2 cucchiai di olio evo
Sale e pepe
In una ciotola sbattete le uova con il Parmigiano, regolate di sale e pepe, aggiungete l’olio di oliva e 30 grammi di tartufo grattugiato.
Aggiungete la robiola ed amalgamate bene tutto il composto.
Trasferite nello stampo rivestito di carta forno e cuocete in forno ventilato a 180 gradi per 18/20 minuti, dopo 10 minuti coprite con carta alluminio.
Sfornate e grattugiate sopra il restante tartufo, servite tiepida.
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