GNOCCHI CACIO E PEPE

Preparazione:

Cuocete gli gnocchi in acqua non molto salata.
In una ciotola riunite i formaggi, aggiungete un poco di acqua di cottura.
Lavorate con una frusta per ottenere una cremina.
In una padella aggiungete 2 cucchiai di olio evo, appena vengono a galla trasferitevi gli gnocchi e la crema di formaggi, fate saltare aggiungendo un po’ di acqua di cottura, non si devono asciugare.
Quando avete ottenuto la giusta cremina, spolverate con abbondante pepe macinato fresco.
Mescolate ed impiattate, vanno mangiati caldi per gustare appieno l’aroma.