MIGLIACCIO

Preparazione:

In un pentolino portate a bollore l’acqua e il latte, aggiungete il burro e la vanillina, aggiungete il semolino a pioggia mescolando di continuo con un mestolo di legno.
Sempre mescolando fate cuocere a fiamma bassa fino a quando si addensa, ci vorranno circa 8/10 minuti.
Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e lavorateli con una frusta, aggiungete la ricotta continuando a lavorare con la frusta fino a quando non sara’ ben amalgamata infine inserite la scorza grattugiata dell’arancia e del limone.
Ora aggiungete a poco a poco il semolino continuando a lavorare con la frusta incorporando senza far formare grumi
Versate l’impasto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete in forno statico a 180 gradi per circa 50 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare, quindi spolverate con lo zucchero a velo.