PASTA MATTA SENZA BURRO CON FARINA DI GRANO SARACENO
Ingredienti per una tortiera da 28:
200 gr. Farina 0
50 gr. Farina di grano saraceno
25 gr. Olio evo
25 gr. Olio di girasole
25 gr. Vino Bianco
5 gr. Sale
100 gr. acqua
Procedimento:
In una ciotola riunite le farine, setacciate la “0” e il sale, aggiungete gli oli ed il vino, iniziate ad impastare, aggiungete mano a mano l’acqua fino a formare il panetto.
Avvolgete con pellicola alimentare e lasciate riposare in frigo per un’ora.
L’impasto è pronto per essere steso.
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