POLLO CON ZUCCHINE E CURCUMA

POLLO CON ZUCCHINE E CURCUMA
Delizioso secondo piatto light senza rinunciare al gusto.

Ingredienti:
500 gr petto di pollo
2 zucchine medie
2 cucchiaini di curcuma
180 ml di latte
2 cucchiai di amido di mais
4 cucchiai di brodo vegetale
Olio evo q.b.
Sale e pepe q.b.
Vino bianco q.b.
Acqua q.b.
Procedimento:
Tagliate il petto di pollo a bocconcini.
Lavate le zucchine e tagliate alla julienne.
In una padella mettete un filo di olio evo e fate cuocere le zucchine per qualche minuto.
Aggiungete i bocconcini di pollo e il brodo vegetale, sfumate con il vino bianco.
Una volta evaporato aggiungete 2 mestoli di acqua e fate cuocere coperto.
Salate,pepate e aggiungete la curcuma, mescolate bene, portate a cottura a fiamma media.
In una tazza mescolate il latte con l’amido di mais senza formare grumi.
Unite al resto, alzate la fiamma, e fate addensare, formando una cremina.
Servite caldo.

 

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