PESTO DI RUCOLA

50 gr foglie di rucola
20 gr pecorino romano
30 gr grana
80 gr olio evo
20 gr pinoli
20 gr noci
1/2 spicchio di aglio
Sale

Preparazione

In una ciotola dai bordi alti mettete le foglie di rucola lavate ed asciugate, i formaggi grattugiati, i pinoli, le noci, l’aglio e l’olio evo.
Frullate il tutto con un frullatore ad immersione, lavorando per una ventina di secondi, fate una pausa mescolate con un lecca pentole e riprendete a frullare per lo stesso tempo.
Lavorate fino ad ottenere una grana fine, regolate di sale ed il vostro pesto di rucola e’ pronto!!