BACCALA’ ALLA GHIOTTA
BACCALA’ ALLA GHIOTTA Ingredienti 500 gr. baccala’ ammollato Farina di riso 1 pomodoro a grappolo 20 olive taggiasche 1 mazzetto di asparagi 1 cipolla […]
pinoli
TORCOLO A LUNGA LIEVITAZIONE
TORCOLO A LUNGA LIEVITAZIONE Ingredienti Per il lievitino 80 gr farina w260 80 gr farina w350 10 gr lievito di birra fresco 80 gr […]
SPAGHETTONI CON IL CAVOLFIORE
SPAGHETTONI CON IL CAVOLFIORE Ingredienti per 2 persone 180 gr spaghettoni 250 gr cavolfiore 3 filetti di alici 15 gr pinoli 25 gr uva […]
PESTO DI RUCOLA
PESTO DI RUCOLA Ingredienti 50 gr foglie di rucola 20 gr pecorino romano 30 gr grana 80 gr olio evo 20 gr pinoli 20 […]
PESTO ALLA GENOVESE
PESTO ALLA GENOVESE Ingredienti 70 gr basilico 30 gr pinoli 60 gr parmigiano grattugiato 30 gr pecorino romano grattugiato 120 gr olio evo 1 […]
PESTO DI ZUCCHINE
PESTO DI ZUCCHINE Ingredienti per 4 porzioni di pasta 200 gr di zucchine 25 gr di pinoli 10 gr di basilico 110 gr olio […]
TORTA DELLA NONNA
TORTA DELLA NONNA Ingredienti per uno stampo da 24 Per la frolla 500 gr farina 00 170 gr zucchero 7 gr lievito per dolci 150 […]
STRUDEL DI MELE E CONFETTURA DI MELE
STRUDEL DI MELE E CONFETTURA DI MELE Per la pasta matta 125 gr farina 00 70/75 gr acqua 10 gr olio evo 1,5 gr […]
TORTA CON SEMOLINO E FARINA DI RISO
TORTA CON SEMOLINO E FARINA DI RISO Ingredienti per uno stampo a cerniera diametro 20 o 22. 170 gr di semolino 80 gr di […]
TORCOLO DI SAN COSTANZO
TORCOLO DI SAN COSTANZO Il torcolo di San Costanzo e’ il dolce che a Perugia usiamo preparare e mangiare il 29 gennaio in onore di […]