PANE IN CAMICIA

26 aprile 2017 Marco 0

PANE IN CAMICIA Ingredienti: Per il lievitino: 75 gr farina 0 75 gr acqua 6 gr lievito di birra 1 cucchiaino di malto Per l’autolisi […]

BAGUETTE

4 aprile 2017 Marco 0

BAGUETTE Ingredienti per il lievitino: 30 gr acqua 30 gr farina di semola rimacinata 2 gr lievito di birra 1/2 cucchiaino di malto Per l’impasto: […]

STRASCINATI RIGATI

25 marzo 2017 Marco 0

STRASCINATI RIGATI Ingredienti per 3 porzioni: 125 gr farina 00 75 gr farina di semola rimacinata 2 uova 2 pizzichi di sale Preparazione: Amalgamate le […]

CORONA DI ORSETTI

11 gennaio 2017 Marco 0

CORONA DI ORSETTI Ingredienti per uno stampo da ciambella da 24: 250 gr farina di semola rimacinata 60 gr zucchero di canna 10 gr olio […]

PANE DI SEMOLA RIMACINATA

3 gennaio 2017 Marco 0

PANE DI SEMOLA RIMACINATA Lievitino: 120 gr farina di semola rimacinata 130 gr acqua 4,5 gr lievito di birra 1/2 cucchiaino di miele Autolisi: 500 […]

TRIS DI GRISSINI

9 dicembre 2016 Marco 0

TRIS DI GRISSINI Ingredienti: 190 gr manitoba 60 gr.semola rimacinata 150 gr acqua 6 gr lievito di birra 25 ml olio evo 6 gr sale […]