ZUPPA DI LEGUMI E PATATE
ZUPPA DI LEGUMI E PATATE Ingredienti: 200 gr legumi misti 200 gr patate 50 gr speck 1 cipolla 2 carote 1 costa di sedano. 1 […]
olio evo
PANBAULETTO CON WATER ROUX
PANBAULETTO CON WATER ROUX Ingredienti per uno stampo da pluncake da 30 : Ingredienti per il water roux 125 gr acqua 20 gr farina 0 […]
PIZZA CON FARINA DI SEGALE
PIZZA CON FARINA DI SEGALE Ingredienti per una teglia da 32: 165 gr farina 0 50 gr farina di segale 125 gr acqua 1,5 gr […]
TAGLIATELLE AL FARRO CON ZAFFERANO, SPECK, SPINACI
TAGLIATELLE AL FARRO CON ZAFFERANO, SPECK, SPINACI Ingredienti per 2 persone: 180 gr tagliatelle di farro (vedi ricetta su preparazioni di base salate) 150 gr […]
CRACKERS SEMINTEGRALI
CRACKERS SEMINTEGRALI Ingredienti per una leccarda da forno: 150 gr farina tipo 2 75 gr acqua 15 gr olio evo 3 gr sale 3 gr […]
LASAGNE CON CIME DI RAPA E SALSICCIA
LASAGNE CON CIME DI RAPA E SALSICCIA Ingredienti per una pirofila 20×30: 250 gr di lasagne 300 gr cime di rapa già cotte 100 gr […]
FOCACCIA MORBIDA CON PATATA NELL’IMPASTO
FOCACCIA MORBIDA CON PATATA NELL’IMPASTO Ingredienti per una teglia diametro da 28: 200 gr farina 0 100 gr farina Manitoba 100 gr patata lessa 130/140 […]
CORONA SALATA CON PASTA MATTA DI FARINA AI 5 CEREALI
CORONA SALATA CON PASTA MATTA DI FARINA AI 5 CEREALI Per gli ingredienti ed il procedimento della pasta matta vedi la sezione “preparazioni di base […]
PASTA MATTA AI 5 CEREALI SENZA BURRO
PASTA MATTA AI 5 CEREALI SENZA BURRO Ingredienti per una tortiera da 28: 150 gr farina 0 100 gr farina ai 5 cereali 30 gr […]
PANINI DA BUFFET
PANINI DA BUFFET Ingredienti: 400 gr farina 00 100 gr farina tipo 1 275 gr latte 5 gr lievito di birra 1 cucchiaino di malto […]