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28 Luglio 2018 Marco 0

PIZZA CON FARINA DI MAIS FIORETTO ED INTEGRALE Ingredienti per 2 teglie diametro 32 100 gr farina di mais fioretto 150 gr acqua calda […]

19 Luglio 2018 Marco 0

FILETTA SEMI INTEGRALE Ingredienti 250 gr farina 0 250 gr farina tipo 1 6 gr lievito di birra 1 cucchiaino di malto 350 gr […]

13 Luglio 2018 Marco 0

PANBRIOCHE AL LATTE Ingredienti per 2 stampi da plumcake 25×11 Per il water roux 15 gr farina 0 75 gr acqua Per l’impasto Il […]

11 Maggio 2017 Marco 0

PANE CON TRE FARINE Ingredienti: Per il lievitino: 50 gr acqua 50 gr farina 0 6 gr lievito di birra 1 cucchiaino di malto Per […]

4 Aprile 2017 Marco 0

BAGUETTE Ingredienti per il lievitino: 30 gr acqua 30 gr farina di semola rimacinata 2 gr lievito di birra 1/2 cucchiaino di malto Per l’impasto: […]

2 Aprile 2017 Marco 0

PASTA CHOUX ALL’OLIO DI OLIVA Ingredienti: 250 gr acqua 150 gr farina 00 30 gr olio evo 2 uova 1 pizzico di sale Preparazione: In […]

22 Marzo 2017 Marco 0

PANE DI SEMOLA RIMACINATA PROCEDURA FRIGO FORNO Ingredienti per il lievitino: 30 gr di acqua 30 gr farina 0 4 gr lievito di birra 1 […]

22 Gennaio 2017 Marco 0

CECAMARITI FATTI IN CASA Ingredienti per 2 persone: 200 gr farina 00 100 gr farina di mais (fioretto) 2 pizzichi di sale Acqua calda q.b. […]

17 Novembre 2016 Marco 0

PASTA MATTA SENZA BURRO CON FARINA DI GRANO SARACENO Ingredienti per una tortiera da 28: 200 gr. Farina 0 50 gr. Farina di grano saraceno […]

17 Novembre 2016 Marco 0

PASTA MATTA SENZA BURRO AL FARRO Ingredienti per uno stampo da crostata da 28: 150 gr. Farina 0 100 gr. Farina di farro integrale 30 […]