TORCOLO A LUNGA LIEVITAZIONE
TORCOLO A LUNGA LIEVITAZIONE Ingredienti Per il lievitino 80 gr farina w260 80 gr farina w350 10 gr lievito di birra fresco 80 gr […]
malto d’orzo
PIZZA A LUNGA LIEVITAZIONE COTTA SU PIETRA REFRATTARIA
PIZZA A LUNGA LIEVITAZIONE COTTA SU PIETRA REFRATTARIA Ingredienti per 2 pizze 150 gr farina Senatore Cappelli 120 gr farina w260 270 gr acqua […]
PINSA ROMANA
PINSA ROMANA Ingredienti per 2 pinse 450 gr farina w350 50 gr farina di riso 350 gr acqua fredda 7 gr lievito birra fresco […]
PANBAULETTO CON FARINA DI SEGALE INTEGRALE
PANBAULETTO CON FARINA DI SEGALE INTEGRALE Ingredienti per uno stampo da plumcake 26×11 250 gr farina di segale integrale 150 gr farina Manitoba 50 gr […]
FOCACCIA CON FARINA DI CECI
FOCACCIA CON FARINA DI CECI Ingredienti per uno teglia da forno 30 x 36 Per il lievitino 50 gr di acqua 50 gr farina […]
CORNETTI AL MIELE E YOGURT SENZA BURRO
CORNETTI AL MIELE E YOGURT SENZA BURRO 150 gr farina 00 150 gr farina Manitoba 30 ml latte 4 gr lievito di birra fresco […]
PIZZA CON FARINA DI FARRO MONOCOCCO
PIZZA CON FARINA DI FARRO MONOCOCCO Ingredienti per due teglie rotonde da 32 500 gr farina farro monococco 360 gr di acqua 3 gr lievito […]
CORN MEAL BUNS
CORN MEAL BUNS (Panini con farina di mais) Ingredienti per il lievitino: 40 gr farina 0 40 gr acqua 4 gr lievito di birra 1/2 […]