PIZZA A LUNGA LIEVITAZIONE COTTA SU PIETRA REFRATTARIA
PIZZA A LUNGA LIEVITAZIONE COTTA SU PIETRA REFRATTARIA Ingredienti per 2 pizze 150 gr farina Senatore Cappelli 120 gr farina w260 270 gr acqua […]
sale
GNOCCHI CON CREMA DI CICORIA E NOCI
GNOCCHI CON CREMA DI CICORIA E NOCI Ingredienti per 2 persone 300 gr gnocchi 100 gr cicoria già cotta 50 gr gherigli di noci 30 […]
SFORMATO DI FINOCCHI E BROCCOLI
SFORMATO DI FINOCCHI E BROCCOLI Ingredienti per una pirofila 30 x 20 1 kg finocchi gia’ mondati 500 gr di cimette di broccoli 500 […]
RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI
RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI Ingredienti per 2 persone 160 gr riso 700 gr scampi 25 gr panna fresca liquida 1 scalogno 1/2 limone […]
STRACCETTI DI POLLO CON CREMA DI BROCCOLI E ROBIOLA
STRACCETTI DI POLLO CON CREMA DI BROCCOLI E ROBIOLA Ingredienti 500 gr petto di pollo 250 gr cimette di broccoli (peso già lessate) 100 […]
PIZZOCCHERI A MODO MIO
PIZZOCCHERI A MODO MIO Ingredienti per 3 persone 150 gr pizzoccheri 140 gr pisellini 400 gr verza 1 cipolla 100 gr pomodori Piccadilly 50 […]
FIOCCHI DI NEVE
FIOCCHI DI NEVE Ingredienti per il lievitino 8 gr lievito di birra fresco 30 gr acqua 50 gr farina 0 1/2 cucchiaino di malto Ingredienti […]
BACCALA’ CON I CECI
BACCALA’ CON I CECI Ingredienti 700 gr filetto di baccalà già ammollato 300 gr ceci (peso sgocciolato) 1 cipolla media 1 costa di sedano […]
POLPETTE DI CAVOLFIORE E CARNE
POLPETTE DI CAVOLFIORE E CARNE Ingredienti per le polpette 200 gr carne macinata 100 gr cavolfiore 1 uovo 40 gr grana grattugiato 20 gr pecorino […]
TORTA DI MELE, MIELE ED ALBUMI
TORTA DI MELE, MIELE ED ALBUMI Ingredienti per uno stampo a cerniera diametro 20 210 gr albumi 50 gr granella di nocciole 100 gr farina […]